Пирог с капустой

Искала, чего бы приготовить на обед, и наткнулась в журнале на рецепт пирога . Он был со свеклой и морковкой. Выглядел аппетитно… но свеклу я как-то не очень…

И я решила по этому рецепту испечь пирог с капустой!

И так он мне понравился! Тесто нежно-хрустящее, сам красивый, сочный- не оторваться!

Съели мы его в один день, и на следущий день я решила испечь такой же с творогом.

Представляю фото :

Из журнала,  пирог со свеклой и морковкой.

Пирог с капустой и помидорами.

Пирог с творогом и персиками.

А теперь собственно рецепт:

Тесто: 100 гр сливочного масла, 100 гр домашнего сыра, полстакана муки ( вообще, здесь на глаз), четверть ч. л. соды, чайная ложка соли.

Начинка:

С капустой: четверть кочана капусты, 1 морковка, 1 луковица, 1 помидор

Капусту потушить и обжарить, морковку и лук обжарить на растительном масле одельно. Все перемешать

Со свеклой: 1 сырая тертая свекла, 4 тертые морковки, 1 маленькая репка, 2 луковицы, 2 ст. ложки оливкового масла, 1-3 дл бальзамического  уксуса ( не заменяйте его ничем), перец, листовой сельдерей. Свеклу обжарить в оливковом масле, добавить морковку, репу, приправы и бальзамический уксус.

С творогом: 350 гр творога, ваниль, сахар, 2 порезанных персика, корица, 2 яйца.

Для основы пирога порубить ножом масло и домашний сыр, перемешать все, постепенно добавляя муку, соду и соль и вымешивая тесто.

Тесто выложить в форму, сформировать высокие бортики. Взбить яйца с молоком. Выложить начинку на тесто, на капустный пирог сверху положить кружки помидор и посыпать сыром или домашним сыром.  Пирог со свеклой посыпать голубым сыром. Сверху вылить яйца с молоком.

На пирог с торогом смесь молока и яиц не выливать!

Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут.

фото :Пирог с морковкой и свеклой и рецепт теста- из журнала Смак и Трэнд, сентябрь-октябрь 2009

Пироги с капустой и творогом: Светлана Алликас (с)

Теги: пироги несладкие

Вы можете оставить ответ, или trackback с Вашего собственного сайта.